豆香氤氳三十載
豆香氤氳三十載
改造后的省建便民市場。任靜 婷婷 攝
晨光熹微中，潞州區省建便民市場的卷帘門次第升起。軍嫂豆腐腦店裡，老顧客依次來到。
“老板，一碗豆腐腦，再來兩個包子。”
“老板，老樣子來一份兒。”
李守東一邊有條不紊地將准備好的早餐，端至客人面前﹔一邊跟客人拉著家常，對很多老顧客來說，這份早餐裡有著一份如同親人的關懷。
“最早我們是擺小攤的。”李守東一邊忙活一邊回憶起往事，“那時候主要是我姐姐在經營，她手藝不錯，待客也熱情真誠，幾年時間裡積累了一大批老顧客。”
“以前來吃飯的客人大多是趕著上班上學，沒時間做飯才來這兒吃。30年間，大家的生活有了翻天覆地的變化，我們從以前的流動攤位到現在有了固定門店，顧客的精神面貌也和之前大不相同，早晨出來遛彎，順便帶早飯回去，生活的鬆弛感更足。”李守東回憶起過去，滿臉感慨。
早餐店是一個見証時光的地方，也是人們情感交匯的角落。“我經常來，還是小時候的味道，以前是媽媽帶著我，現在是我帶著孩子。”王女士邊給女兒剝雞蛋邊說道，“而且價格實惠，干淨衛生，給孩子吃也放心。”鄰桌的劉大爺剛晨練完，吃著豆腐腦，額頭冒出細汗說：“味道還跟以前一樣。”
“在市場監管部門的指導幫扶下，我們也在不斷改進，提升衛生水平，配好消防設施，持健康証上崗。”李守東說，“消費市場的需求推動我們不斷創新，以前早餐種類比較單一，最開始的時候隻有豆漿和豆腐腦，現在既要做好長治傳統特色，也要迎合年輕人的口味，推出新的產品，羊雜湯、餛飩和胡辣湯，都是我們的熱銷產品。”
昔日的小顧客如今已為人父母，帶著自己的孩子再次光顧。一家小小的早餐店，一頓簡簡單單的早餐，見証了幾代人的成長，見証了城市發展的歷史和變遷。這方氤氳著豆香的小店，不僅留存著城市的味覺記憶，更見証著新時代“小生意大民生”的溫暖圖景。（黃欣宇）
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