小米產業何以成為“王炸”產業
——長治市打造沁州黃拳頭產品賦能鄉村全面振興
小米產業何以成為“王炸”產業
——長治市打造沁州黃拳頭產品賦能鄉村全面振興
風吹谷連天，穗浪萬裡綿。大街小巷，市井阡陌，結束一天勞作的人們，量一碗金燦燦的小米，加清水細火慢熬，當軟糯入口、唇齒留香，那份對生活的滿足剎那間釋放。這樣的畫面，是長治百姓千百年來的日常生活。
谷子，又名粟，去殼即小米，被稱為“五谷之首”，是中華民族的傳統主食之一，承載著數千年的農耕文明。長治屬於典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，光照充足，土壤富含礦物質，有“雜糧粟谷甲天下”之美譽，是沁州黃小米的核心產區，所產小米顆粒飽滿，色澤金黃，營養豐富。
“谷子好，抗旱抗風又抗雹，吃得香，費得少，你要能吃一斤面，半斤小米管你飽。”在長治，小米是深受百姓喜愛且不可或缺的食物。抗日戰爭時期，英勇的老區人民用小米加步槍創造了歷史奇跡，小米作為八路軍軍糧，既是軍民魚水關系的生動體現，更是偉大太行精神的特色載體。
隨著經濟社會發展，如今小米對老區人民來說早已不是“糊口飯”，它被寄予了新希望——“致富糧”。然而，這個過程卻面臨諸多挑戰：種植依賴傳統方式，產量不穩定﹔產品以原糧為主，附加值低。
如何讓這一承載老區獨特風土人情的“土特產”跟上時代步伐，煥發新生？長治市將小米產業作為特色優勢農業發展和鄉村振興的重要抓手，政策引領、科技創新、品牌運營，多管齊下，推廣壯大。
溫暖五月，拳頭產品沁州黃散發的香氣愈加濃郁：繼作為“山西矩陣”核心品牌亮相中國品牌日晚會，通過科技與人文交織的舞台向全球傳遞品牌價值后，又入選2025年度星級“土特產”推介名錄，並在首屆（中國·博鰲）鄉村發展品牌推介活動中進行專場推介，成為鄉村振興與農業品牌化的標杆案例。
從“地頭小作物”到“星級土特產”，這一捧“金黃”何以成為具有市場穿透力和品牌溢價力的“王炸”產業？長治正在用實踐証明：傳統農業的轉型升級，不僅要深挖地域寶藏，破解特色遺傳密碼，而且要植入“創新基因”，重塑農業坐標系，將糧食資源轉化為經濟優勢，繪一幅“富春山居圖”。
全產業鏈開發
構建綠色發展體系
走進沁縣北方水城食品科技有限公司現代化車間，隻見自動化生產線高效運轉，一粒粒金黃飽滿的小米，經過加工成為酥脆可口的小米鍋巴、營養豐富的能量棒和便捷美味的速食面條。品嘗過的人們紛紛發出驚嘆：“原來小米可以這麼‘好吃’。”
這些產品既保留了傳統小米的醇香，又符合現代食品安全標准，為沁州黃小米叩開了更為廣闊的市場大門，成為長治市小米產業蓬勃發展的生動寫照。
近年來，長治市按照全產業鏈開發、全價值鏈提升、全政策鏈扶持，以“基地+園區”建設為載體，以現代農業科技為支撐，在沁縣、武鄉、襄垣、屯留、潞城等縣區布局建設核心區、示范區和輻射區，扎實推進小米產業高質量發展。
一粒好米，從選種開始。為提高產量，長治市與山西農業大學谷子研究所等科研機構合作，大力開展新品種選育工作，推廣優質谷子品種和高效栽培技術。“冬播谷子”技術和生物降解滲水地膜的應用，再加上谷子精量播種機、谷子低損智能脫粒機等農業機械的引進，谷子穩定增產。2024年全市谷子種植面積24.2萬畝，產量0.93億斤。
拼面積、比產量，也拼綠色、比質量。在沁縣、武鄉等主產區及非主產區重點經營主體中，長治市系統推進谷子專用肥和有機肥替代化肥行動，配套推廣秸稈還田、輪作倒茬等措施，從源頭實現化肥減量與地力提升的雙重目標。堅持“預防為主、綜合防治”植保方針，科學集成農業防治、物理誘控、生物防治等綠色技術手段，做好病虫草害綠色防控，並通過補貼政策、技術培訓等方式，引導生產主體開展綠色、有機小米生產，構建綠色發展體系。
“糧頭”穩了，“食尾”也“俏”起來。長治市大力延伸產業鏈，推動小米從初級農產品向高附加值產品轉型。聯合江南大學等機構成立省級谷子全產業鏈技術中心，小米粥、小米醋、小米餅干、小米油、嬰幼兒米粉等深加工產品不斷推陳出新，市場競爭力不斷增強，在豐富市場供給的同時，促進農民增收。
產業鏈的延伸，讓米香愈發悠長，催生了一批龍頭企業、專業合作社，形成從品種選育、基地種植、產品研發，到初加工產品、深加工產品的產業鏈條，產業集群效應逐步顯現。
從“單品”到“IP”
以品牌塑造產業
品牌是產業寶貴的無形資產。好品牌源自好品質。
長治市專注品質“提純”，全力推動沁州黃小米生產、加工和銷售標准化體系建設，加大產品質量監督，打造品牌旗艦，支持小米加工企業認証有機農產品、綠色食品和地理標志農產品。沁州黃小米多次入選中國農業品牌目錄，獲得聯合國糧農組織“一國一品”推薦，並通過“圳品”認証。沁州黃小米以純正的鄉人鄉味走上千家萬戶的餐桌，實現經濟效益和社會效益“雙贏”。
越是具有深厚文化底蘊和豐富內涵的品牌，越容易長久傳承。長治市深入挖掘沁州黃小米文化資源，構建多維立體的文化展示與體驗體系。
在沁州黃小米集團打造文化展廳，以歷史脈絡為軸，生動呈現小米從原始耕作到現代農業的文明演進﹔依托傳統節日，創新融入剪紙藝術、民俗展演等非遺元素，賦予小米文化鮮活的時代表達。
武鄉縣以“小米+”理念打造沉浸式體驗空間——小米博物館全景式展示農耕文明，晉皇田園綜合體構建起“研學教育+科技體驗+親子互動+農耕實踐+康養休閑”的復合業態，配套推出小米宴特色文旅套餐，讓小米文化可觀、可感、可品，釋放品牌增值效應。
為讓沁州黃小米走向更廣闊的市場，長治市抓好市場營銷，大力提升品牌知名度。今年先后組織企業參加中國國際農產品交易會、中國國際食品及配料博覽會等活動，與大型商超、電商平台對接﹔搭建起覆蓋天貓、京東、淘寶等傳統電商平台，以及e鎮直播、抖音直播等新興渠道的立體式銷售體系，讓全國各地都能看到沁州黃小米的身影。
知名度提升，銷售渠道更寬，沁州黃小米產品遠銷美國、加拿大等國家。養在“深閨”的特色品牌走向世界舞台。
持續優化產業布局
打造產業發展強引擎
最好的發展，是傳承，是創新。
長治市從未停止推動小米產業振興發展的步伐，尤其是最近新發布了小米產業振興行動方案，站在新的歷史起點，為小米產業精心繪制了更加宏偉的發展藍圖——通過良種繁育、標准化種植、精深加工等措施，打造小米全產業鏈產業集群。
完善標准體系，引領產業提質。按照“有標貫標、無標補標、低標提標”原則，建立健全小米產業種植、儲存、加工、運輸等系列標准體系，推進小米綠色有機標准化基地建設，發揮標准引領作用，推動產業提質增效。
實施良種工程，保障源頭品質。加強谷子種質資源保護與利用，建設全市雜糧種質資源保護中心，支持建設商業化良種繁育中心，選育優質高產、適合機械化收獲的新品種，加強良種繁育體系建設和新品種示范推廣，提高良種覆蓋率。
建設標准基地，優化產業布局。加大對規模化、標准化谷子種植基地的支持力度，以沁縣、武鄉縣等為核心做好產業布局，建設綠色有機高端谷子基地，引導分散種植向標准化、集約化轉變，從源頭上保障產品質量。
健全監管體系，確保質量安全。建立健全小米質量監管、追溯、檢驗檢測體系，實現生產、加工、銷售等環節全過程監測，滿足消費者健康、安全消費需求。
促進精深加工，增強產業效益。支持建設谷子初加工、精深加工等關鍵環節項目，推動企業與科研院所合作，開發細分產品和高附加值產品，延伸產業鏈條，提高產品附加值，強化利益聯結機制。
完善物流體系，拓寬銷售渠道。統一布局區域倉儲物流體系，支持企業建設基礎設施，完善收購網點，鼓勵電商平台和龍頭企業建設直播基地等電商服務站點，拓寬銷售渠道。
強化品牌管理，維護品牌信譽。深入挖掘沁州黃小米文化內涵，舉辦品牌宣傳和產銷對接活動，加強品牌管理，嚴厲打擊假冒偽劣違法行為，確保沁州黃小米品牌的良好形象，讓品牌成為產業發展的核心競爭力。
建設營銷體系，提升品牌影響力。堅持線上線下融合發展，支持企業入駐電商平台，培養自有主播，建立線下直營體系，在重點城市開設專賣店，開展品牌推廣活動，提升品牌影響力。
根據規劃，到2027年，全市谷子種植面積將達到40萬畝，產量突破1.8億斤，農業產值超過10億元，加工產值達16億元。
歷經時代變遷，一粒小米的味道已不僅僅是舌尖上的美味，更蘊含著規模化種植、品牌化運營、多元化發展的深意。從黃土高原上的金黃谷子到賦能鄉村振興的富民產業，小米的故事仍在繼續。隨著科技賦能、品牌升級和產業鏈延伸的不斷深化，長治沁州黃小米的金字招牌必將更加閃亮，為特色優勢農業增添耀眼光彩，為鄉村振興注入強勁動能。（曹雲 牛惠）
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