長治市兩家“中華老字號”企業獲授牌
長治市兩家“中華老字號”企業獲授牌
近日，第三批“中華老字號”山西省授牌儀式舉行，全省共有14家企業（品牌）榮獲“中華老字號”稱號。其中，長治市潞酒有限公司字號“潞酒”、長治八義窯紅綠彩陶瓷文化有限公司字號“八義陶瓷”在列。
“中華老字號”是歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。潞酒因產於上黨盆地的潞州而得名，將傳統古法釀造技術和現代生產工藝相結合，以優質的高粱為原料，以豌豆、大麥踩制的中溫大曲為糖化發酵劑，採用地缸發酵、清蒸二次清工藝，清蒸流出的酒進行分級儲存、勾兌出廠的生產工藝。潞酒有著濃郁的梨香味，具有晶瑩透明、入口綿柔、清香純正、沁人肺腑等特點，深受廣大消費者喜愛。2016年，潞酒釀制技藝入選山西省第五批非物質文化遺產代表性項目。八義陶瓷源於宋代，具有濃郁地方特色，被陶瓷界譽為“彩瓷鼻祖”，其獨特的釉上彩與釉下彩結合及二次燒成工藝，使產品具備較高藝術水准。八義陶瓷從創立起，研發、生產和銷售盤、瓶、碗、罐等種類瓷器，並傳承至今。八義窯紅綠彩陶瓷制作技藝被確定為國家級非物質文化遺產代表性項目。
今后，長治市將進一步提升老字號文化內涵和供給品質，為群眾打造更多消費場景，推動老字號加快守正創新發展，更好融入現代生產生活。（李盼）
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