做強“藥食同源”產業 擦亮“康養長治”品牌
做強“藥食同源”產業 擦亮“康養長治”品牌
現代標准化加工技術
連翹生態種植基地
科技助力藥食同源研發與創新
中藥材加工生產線
道地藥材規模化種植
嚴把中醫藥產品質量關
中醫藥深入百姓生活
藥食同源產品包裝車間生產忙
龍頭企業助力中醫藥振興
中藥材產品深加工
加強道地品種種質資源保護
振東集團藥食同源產品展廳
初春時節，草木萌動，太岳山深處的小山村別有一番韻味。
屋外，步道旁、小花園中種植著各種藥材，木籬笆圍牆整齊有序﹔屋內，木架上陳列著連翹茶、茉莉花茶、黃?茶等各類產品，一杯煮好的藥茶香氣濃郁。
在沁源縣交口鄉長征村，從育苗、生長到成為茶餅，直至進入市場，游客不僅可以了解一棵藥材“生長壯老已”的生命全過程，還可以沉浸式享受其帶來的健康體驗。
隨著大眾健康理念增強，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現在的吃健康，越來越多藥食同源產品正在豐富著普通人的餐桌。
長治，作為神農嘗百草神話故事的發源地，不斷深耕大健康領域，探尋藥食同源常態化應用，不斷推動中醫生活化、生活中醫化，讓傳統中醫藥文化浸潤普通人的生活，打造長治康養優勢、康養特色和康養產業，全面彰顯中國康養福地的形象與氣質。
厚植生態底色 保護利用藥材資源
“神農故裡、中藥之鄉”，長治歷史文化源遠流長，自然資源稟賦優厚。
上黨參最早記載於東漢時期的《說文解字》，至今已有1800多年歷史。除了上黨參，還有連翹、苦參、黃?、黃芩、柴胡、板藍根、白芍、知母、金銀花、菊花、山茱萸、桑葉、蒲公英等，有文字記載的野生中藥材達600多種，是農業農村部等9部委認定的“上黨中藥材中國特色農產品優勢區”。
悠久的歷史、豐富的資源，讓長治有了發展藥食同源產業的十足底氣。近年來，長治錨定著力打造“五大品牌”這一目標，以推動中醫藥傳承創新發展為抓手，將藥食同源產業作為綠色發展的生態產業之一，不斷健全機制體制，穩步提升產業規模，有序推進科技創新，探索培育藥食同源新產業、新業態、新模式。
如何將優勢轉化為成果，成為全市上下共同求索的目標。
謀深、慮遠，成之因也。長治市相繼出台一系列利好政策文件——
在頂層設計上，研究制定《長治市中藥材產業發展規劃》《上黨中藥材中國特色農產品優勢區建設方案》﹔
在集群發展上，制定出台《關於推進農產品加工優勢產業集群發展的實施意見》《長治市推進藥茶產業發展十二項舉措》等政策﹔
在資金支持上，制定出台《關於加快推進第一產業高質量發展的實施方案》和《支持第一產業高質量發展補貼政策》。
藥茶產業高位布局，按照省委、省政府構建“南果中糧北肉東藥材西干果”產業布局和市委、市政府《加快推進農產品優勢產業集群發展的意見》的具體要求，全市確立了藥茶產業“兩山兩網一板塊”總思路。“兩山”即以太行山、太岳山為核心，在平順、屯留、沁源、壺關、長子、黎城、武鄉、沁縣等縣區重點建設藥茶原料生產基地和加工基地﹔“兩網”即規劃建設藥茶產地交易網絡和藥茶銷地交易網絡﹔“一板塊”即圍繞全省正在建設的太行旅游板塊，結合打造“康養山西、夏養山西”品牌契機，在旅游線路沿線景點建設藥茶博覽園、主題公園、特色小鎮、藥茶文化休閑園、藥茶生態旅游公園等標志性文化體驗基地。
道地藥材靶向發力，長治市加快黨參、黃?等大宗道地藥材進入藥食同源目錄的步伐，同時加強道地品種種質資源保護，建設黨參、黃?等重要品種原生境保護區﹔推動黨參等相關道地中藥材品種入選中國重要農業文化遺產名單﹔建立山西（長治）中藥材交易市場。
如今，長治中醫藥發展日臻完善，政策措施更加健全，有力推動了藥食同源在新時代的傳承創新發展。
完善產業鏈條 拓寬群眾致富渠道
“一方水土養一方人，不同的地域造就了不同的藥食同源物質。長治盛產的黨參補中益氣、健脾益肺、養血生津﹔連翹則具有清熱解毒、消腫散結的功效，這些都是藥食同源很好的原料。”山西振東五和醫養堂股份有限公司負責人介紹。
振東健康產業集團秉承“五和醫養，藥食同源”理念，繼承和弘揚中華民族養生文化和“藥食同源”文化，傾心研究人與營養、營養與健康的關系，深挖藥食文化，堅持道地培育，塑造高質品牌，助力產業發展。五和醫養堂是振東健康產業集團全資子公司，經過多年發展，已形成了以北京為研發、營銷中心，山西為生產基地，集研發、生產、銷售於一體的完整產業鏈。
從種藥、儲藥再到賣藥食同源產品，長治不斷擴大產業規模，延伸藥食同源產業鏈，中藥之鄉，正續寫著新的輝煌。
規模種植，標准生產。按照“標准化、規模化、良種化、機械化”要求，長治重點打造以連翹葉、黨參、桑葉、蒲公英、菊花、金銀花等藥食同源品種為主的58個藥茶原料標准化生產基地，面積達到10萬畝以上。高標准、規模化的中藥材種植助力藥食同源產業向廣度發力。
龍頭舞動，集群發展。振東制藥、正來制藥、太行藥業等8個省級龍頭企業，帶動中藥材產品由初加工向精深加工轉變，形成了中藥飲片、中成藥、藥食同源產品、功能保健食品、藥茶等9大類500余種產品體系。
示范引領，鏈上發力。多要素聚集、多主體培育、多業態發展，長治大力推動藥食同源產業融合發展，在平順、屯留等5個縣區建設10個有機藥茶園，打造了壺關石坡鄉、平順龍溪鎮、沁源長征村等一批藥茶小鎮（村），不斷延長農業產業鏈、提升價值鏈、組合供應鏈，帶動農業提質增效和農民就業增收，激發農業農村新的發展活力。
“我們現在靠採收連翹葉給公司來賺取生活費，活兒不重掙錢還多。”平順縣東寺頭鄉桑家河村村民金保全喜笑顏開。
50多歲的金保全大半輩子一直守著家裡的幾畝地過活。看天吃飯、地裡“刨食”養家糊口不容易。自從知道了連翹葉能做茶后，金保全就來了精神，原先漫山的連翹花只是單純覺得好看，如今不一樣了，他瞅著連翹黃花似“黃金”。
在長子縣南漳鎮，數百戶人家的菜園子不光種植青椒、西葫蘆、西紅柿等“當家菜”，還種起了能夠吃的蒲公英小野菜。
“人開竅菜園子也能長出‘寶’。這小野菜不僅可以當蘸醬菜吃，還是制作清熱解毒、消癰散結藥茶的主料。”說起種植蒲公英，南漳鎮東旺村種植戶郭小軍激動地說：“我們種了近20畝的蒲公英，每畝能產近500斤，每年可種5茬，比種菜強多了。”
發揮優勢，壯大藥食同源產業﹔助農增收，致富一方百姓。長治在實踐中探索，在探索中前進。
強化科技支撐 打造藥食同源品牌
如今，隨著“健康中國”戰略的提出，以及人們對於身體健康愈發重視，流傳數千年的“藥食同源”理念開始廣為流傳，相關秉承“藥食同源”理念開發的產品成為寵兒。
步入山西振東五和醫養堂股份有限公司組建的藥食同源功能食品山西省重點實驗室，一樓大廳展示著來自世界各地的食物及中草藥標本，二樓實驗室產品研發檢驗核心區域，穿著白大褂的科研人員在一堆儀器、化學器皿間來回穿梭，緊張有序地進行著各項實驗。
“自實驗室成立以來，科研人員在這裡完成了多個‘藥食同源’產品的研發工作。除了‘五紅湯’‘五黑湯’‘五青湯’系列產品，實驗室還完成了參?植物飲料、玉米須黃?混合代用茶、參?紅棗代用茶及杜仲葉代用茶（發酵工藝）等藥食同源試點產品的研發及備案工作。”實驗室執行主任李英介紹。
結合現代科技，傳承傳統智慧。近年來，長治以道地藥材為基礎，加強藥食同源炮制工藝研究與產業化開發，鼓勵和支持企業引進先進集成工藝技術和設備，加快藥食同源企業發展，加快藥食同源項目建設。
在山西正來制藥有限公司的包裝生產車間內，經過提取、濃縮、配液、灌裝等十余道工序，以平順潞黨參為主要原材料的潞黨參口服液完成了包裝整裝待發。正來制藥的底氣源自其背后強大的科研團隊。
支持研發創新，促進產學研用融合發展，平順縣先后與中國中醫科學院、山西中醫藥大學、山西省醫藥與生命科學院研究所深度合作，組建了上黨中藥材產業研究院，建立中藥創新研發聯盟，完成10余項科研成果，推廣技術20余項。
這是長治始終堅持以科技創新助推藥食同源產業發展的一處縮影。近年來，長治與中國中醫科學院、中國醫學科學院等21家專業科研機構建立了長期合作關系﹔成立了長治大健康產業研究院，推動了中藥材植物萃取、藥食同源等產品研發和技術創新。長治上黨黨參入選中國農業品牌目錄，品牌價值達14億元﹔振東苦參注射液、正來潞黨參口服液入選國家衛生健康委療效獨特中藥名單。
“酒香也怕巷子深”。長治立足我國傳統文化，講好中國藥食文化故事，不斷加強藥食同源在保健、養生、食療、食養等方面的宣傳，叫響“康養長治”品牌。
“黨參泡茶真不錯”“長治道地藥材品種真豐富”……在第六屆山西文化產業博覽交易會上，參展觀眾和部分參展客商紛紛走進長治展館品養生茶、論康養道，把脈問診，現場咨詢，感受中國康養福地的魅力。
在第四屆中國青年助農年貨節（長治專場）上，“神農嘗”搖搖茶、黨參阿膠糕等產品吸引眾人目光，產品選用道地藥材為原料，滿足不同口味的同時兼具保健功效，線上線下銷售走俏。
藥食同源，產品“拿得出”，更要“賣得好”“叫得響”。近年來，長治市先后在省農博會、中國農交會及廣播、電視等平台進行推介宣傳，有效打通品牌策劃、宣傳、落地通道，讓長治藥食同源產品走上更寬廣的舞台。
讓資源“動”起來、讓文化“活”起來，以底蘊詮釋內涵，以融合提升品質，長治持續激發藥食同源產業內生動力，擦亮“中國康養福地”的金字招牌，為全市中藥材全產業鏈高質量發展注入新的活力。
做好“舌尖上的養生”大文章
民以食為天。安身之本，必資於食，食具藥功，藥具食性，藥食同源，醫食同根，千年文化，始於傳承。
“三分治七分養”“藥補不如食補”。食療，作為我國璀璨的優秀傳統文化之一，歷經數千年，成為維護健康的必要手段。大健康行業市場競爭激烈，藥食同源作為重要賽道之一，機遇與挑戰並存，其市場需求旺盛，發展潛力巨大。從藥食同源切入，加強食療文化傳承和弘揚，在自身管理、產業鏈建設、科技創新等方面持續努力，彌補產業短板，建立健全行業標准制度和管理體系，指導和規范飲食養生應用和推廣，更有助於推動中醫藥產業化發展，推動中醫藥走進千家萬戶。
中醫藥作為我國醫學的瑰寶，歷經千年，有著豐富的理論和實踐經驗。在此背景下，我們要持續推進藥食同源產業標准化，重視非遺技藝傳承，挖掘民間特色，理出一條適合大眾的藥食同源文化脈絡。同時，通過政策支持和鼓勵，逐步培育藥食同源產業示范品牌，實現產業化、基地化、標准化，並給予相應的資源傾斜，打破行業壁壘，進行跨行業融合，將藥食同源與美食、養生等行業結合起來，實現以中醫藥為主體的各類產業協同發展，通過延伸藥食同源產業鏈條、集群發展，提升中醫藥產業的整體價值。
藥食同源在發展過程中，因不同地域的人們生活環境、飲食習慣不同，形成了一定的區域特色，因此，發展藥食同源產業，要加深對關鍵人群的洞察，針對不同的生活習慣和需求開發定制化產品，提供個性化營養和保健支持，立足市場細分領域，在區域文化建設中，通過打造具有地方特色的藥食同源文化園、文化長廊、文化場景等，將中醫藥文化元素融入百姓日常生活，同時通過改變產品最終形態及包裝手段，拓寬藥食同源食品的使用場景，吸引更廣范圍消費者，滿足不同場景的需求，多層次推動藥食同源中醫文化傳承。
促進中醫藥藥食同源技藝傳承與時俱進，也要將互聯網、大數據、人工智能等技術應用於產業領域，推動中醫藥產業現代化。例如，開發拓展新銷售渠道，如生鮮電商、社群電商、便利店等，在產品研發與包裝設計上採用更多高新技術，增強產品的科技感與新穎度，採用營養遞送技術，開發針對性保健產品等，滿足不同渠道與人群的需求，打造更健康、更安全、更有效的藥食同源養生產品，快速打開消費市場。（桑梓）
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