長治市市場監督管理局發布春季開學校園食品安全提示 切實保障廣大師生飲食安全
長治市市場監督管理局發布春季開學校園食品安全提示 切實保障廣大師生飲食安全
2月13日，記者從長治市市場監督管理局獲悉，新學期開學在即，為切實保障廣大師生的飲食安全，有效防控校園食品安全風險，市市場監督管理局就校園食品安全工作作出提示。
市市場監督管理局要求學校校長（園長）要切實履行第一責任人責任，完善食品安全管理機構，配齊任命食品安全管理人員，制定風險管控清單，全面開展自查整改，落實“日管控、周排查、月調度”機制，並對從業人員開展食品安全知識培訓，提高安全意識，規范操作流程，確保持有效健康証明上崗。在經營過程中要參照《學校食堂採購合同示范文本》等5個示范文本，依法簽訂承包（委托）經營和大宗食材採購合同，明確雙方權利和義務，確保企業主體責任落實。
市市場監督管理局要求學校（幼兒園）在開學前要集中開展一次“地毯式”大掃除，對操作場所和就餐區域進行全面清潔和消殺，確保無雜物、無積水、無積油、無積塵、無霉斑、無虫害，尤其對餐飲用具嚴格進行清洗消毒。同時，要全面清理庫存，及時清理過期和變質的食品及食品原料，要檢查大米、面粉等是否受潮發霉，食用油是否氧化變質，調味料等散裝食品是否在保質期內，冰箱冰櫃內的食品是否腐爛變質等，最大限度地減少安全隱患。
此外，開學后要充分發揮家長委員會參與校園食品安全管理的作用，務實落實陪餐制度，廣泛征求意見建議，鼓勵投訴舉報，通過靈活多樣的方式和“互聯網+”先進手段，營造全員抓食品安全的良好氛圍。市場監管部門將繼續加強對學校食品安全的行政指導，幫助和督促學校落實主體責任，發現和整改風險隱患。持續完善“一校一檔”，嚴格開展校園及周邊和供餐企業的監督檢查和宣傳教育，依法查處涉及學校食品安全違法違規行為。（狄媚婷）
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