年味漸濃 年夜飯預訂火熱
年味漸濃 年夜飯預訂火熱
市民在預定年夜飯。
餐飲店推出菜品禮盒。
距離兔年春節還剩十多天，您的年夜飯計劃怎麼吃？是在家裡一展廚藝，還是去飯店吃頓團圓飯？1月10日，記者走訪長治市多家餐飲機構，看到大多數餐館已在一個月前開通年夜飯預定，近一周時間年夜飯預訂逐漸升溫。與往年相比，今年的年夜飯市場在組合上更加靈活多樣，堂食、自提、預制菜、外賣套餐花樣繁多，消費者有了更多選擇。
預訂高峰來得晚
堂食套餐唱主角
“我們上個月就啟動了年夜飯預定，隨著春節越來越近，咨詢的顧客也越來越多，目前大年三十和初一的包間已經全部訂滿，其余時間段還有少量余位。”1月10日，記者在市濱湖文旅中心看到，仍有顧客不斷在大堂前台咨詢年夜飯預訂情況。
“今年年夜飯的預訂高峰要來得略晚一些。”潞州宴的工作人員介紹，目前該店除夕年夜飯預訂達到80%，初一中午的包間預訂已滿，初二至初五的包間也預訂了80%。“雖然年夜飯預定高峰來得比往年晚，但是市民外出就餐的意願還是很強烈，我們預計到臘月二十三小年之后，包間有望全部訂滿。”
與往年相同的是，年夜飯堂食套餐依然唱“主角”。記者走訪了麥廚風情餐館、漫城生活、潞州宴、晉峰生態園、市濱湖文旅中心等場所，了解到今年的年夜飯套餐從798元到3988元不等，基本滿足不同消費群體的需要，年夜飯套餐內包括的菜品通常有16道至22道，葷素涼熱搭配，包含了各自餐館的招牌菜。市民李小森當日正在晉峰生態園預訂年夜飯，她對記者說：“我們家去年就是在飯店吃的年夜飯，我感覺價格沒有太大變化。在外面吃團圓飯，圖個省事兒，今年我們全家23口人一起過除夕，願所有人都健健康康。”
預制外賣花樣多
年夜飯豐儉由人
從前年開始，年夜飯預制菜成了很多家庭的選擇，“半成品預制菜更方便，口感也能保証，省得家人忙前忙后太辛苦。”1月10日，市民劉影專程到潞州宴預訂了兩份預制菜禮盒，禮盒中包括羊肉鍋、神仙雞、醋燜魚頭、毛血旺等8道菜，“這些菜一加熱就好，口感還不錯，再簡單炒幾個素菜，年夜飯同樣豐盛可口，特別適合我們這種不願意到飯店又想吃大餐的家庭。”記者隨后在晉峰生態園看到，他們也推出了預制菜禮盒，主要針對人口不多的小家庭，一雞一魚，再加上丸子和兩種肉餡，營養同樣豐富。
除了預制菜，各個餐館今年還有年夜飯送到家的服務，到店中或者在微信小程序上購買下單，就能把年夜飯套餐帶回家，當天做當天吃，保証了新鮮。
對於很多年輕人來說，更願意將自己平時愛吃的食物作為年夜飯。記者在美團外賣和餓了麼App上搜索年夜飯套餐，看到今年開辟年夜飯板塊的門店數量比往年有所增加。比如，年夜飯肉蟹雞爪煲套餐、燒烤雙人歡樂年夜飯還有部隊火鍋年夜飯套餐，價格從幾10元到200元不等。除了外賣較為常見的單人、雙人年夜飯套餐外，還有一些商家上線了4人、6至8人的年夜飯套餐，滿足了消費者春節合家團聚的需求。大二學生任哲睿決定除夕點外賣吃燒烤，她認為：“年夜飯只是一種形式，有人喜歡大餐，有人喜歡小食，隻要家人團圓就是最好的年夜飯。”
年夜飯點燃煙火氣
熟悉的生活回來了
“現在店裡人一天比一天多，年夜飯預訂一天比一天火，我們越來越有信心。”潞州宴行政經理王艷接受記者採訪時表示，“因為疫情原因，不少家庭這幾年都沒能好好團聚，今年的年夜飯對大家來說具有特別的意義。這一周，年夜飯預訂不斷增長，我們相信春節期間餐飲市場會越來越好，熟悉的煙火氣正在回來。”
採訪當日，記者看到無論是在大型餐館還是中小型飯店，人流量明顯增多，在一些餐飲店內，甚至還出現了排隊的情景。服務業是消費的“晴雨表”，餐飲業作為服務業中最具代表性的領域，最能體現消費的活力。“我們接下來要做的是，緊貼消費者的需求，不斷豐富服務內容，為餐飲業經濟的復蘇添一把柴。”晉峰生態園銷售經理周慧杰對新的一年充滿了信心。
溫馨提示
1.廣大消費者外出享用年夜飯時，要選擇合法正規、食品安全等級高、衛生潔淨的場所﹔
2.購買年夜飯預制菜，需注意食品外包裝上的標識，查看品名、產地、廠名、生產日期、生產許可証號等是否清楚、齊全，外包裝是否整潔，有無破損，是否在保質期內﹔
3.家人團聚也要文明用餐，使用公勺公筷﹔按需點菜，避免浪費，剩余飯菜打包帶走，踐行“光盤行動”﹔就餐后索取發票等憑証﹔
4.消費者應保留消費憑証，如遇糾紛請及時撥打“12315”熱線電話或政務服務便民熱線“12345”，切實維護自己的合法權益。
（楊亞娟 史芳芳）
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