長子縣市場監督管理局 開辦校園食品安全“夜校”
長子縣市場監督管理局 開辦校園食品安全“夜校”
近日，長子縣市場監督管理局打造的校園食品安全“夜校”，在長子一中北校區食堂餐廳開講，75名食堂從業人員參加學習。
這堂課一開始由專業人士圍繞相關法律法規，深入講解與食堂餐飲緊密相關的條款。課堂上還選取個別學校發生的食堂食品安全事故案例進行深度剖析，讓全體從業人員深刻認識到食品安全事故的嚴重危害，起到良好的警示作用。
操作規范培訓也是本次“夜校”的重點內容，長子縣市場監督管理局有關負責人細致闡述了食堂日常操作規范，對食材清洗、切配、烹飪等環節的標准和技巧進行詳細說明。食堂從業人員還就工作中遇到的一些實際問題進行提問，該局負責人一一耐心解答，並提出針對性建議和解決方案。
長子縣市場監督管理局工作人員表示，將持續推進“夜校”培訓活動，加大校園食堂的監督檢查力度，守護好師生“舌尖上的安全”。（王小敏）
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