劉寨村頭佳釀飄香
劉寨村頭佳釀飄香
劉寨村村容村貌干淨整潔。司敏 攝
壺關縣龍泉鎮劉寨村位於縣城東部龍山腳下，是一個具有千年歷史的古村。
走進劉寨村，首先映入眼帘的是那座引人注目的劉寨村“裡程門”景觀門樓。它挺立在村口，仿佛是劉寨村村民熱情洋溢的歡迎之門。
門樓正中，“善德、孝親、知根、洒綠”八個金色大字在水泥背景上熠熠生輝，展示著劉寨村的精神坐標和村民們世代傳承的美德與信仰。放眼望去，整齊劃一的二層樓房與周圍的青山綠水相映成趣，讓人感受到劉寨村的朝氣蓬勃。
劉寨村深處，龍山酒業有限公司靜靜坐落在巍峨大山的懷抱之中。
走進龍山酒業，有幸見到負責人李長虹。令人驚喜的是，他不僅是一位資深的釀酒從業者，還是一位文學愛好者。文學與酒業的奇妙緣分，讓龍山酒業增添了幾分文化韻味。
李長虹介紹，龍山酒業有限公司是壺關唯一集研發、生產、銷售純糧釀造清香型白酒為主導的民營企業。公司產業園區總投資高達5000萬元，佔地面積3萬平方米。經過多年的建設、探索和發展，現已建成地缸發酵、生產、包裝車間及配套功能建筑2萬平方米。公司已注冊“晉玉壺”“潞壺”等多個商標，並成功開發生產10余款“晉玉壺”系列純糧白酒。
在李長虹的帶領下，穿過高粱儲藏區、大曲儲藏區，來到碩大寬敞的地窖窖池發酵區。這裡，一個個整齊排列的陶制缸被埋在地下，隻露出缸口。據李長虹介紹，這裡常年保持恆溫，廠房內配備有測地溫的溫濕度儀。釀酒的陶制缸被厚厚的棉被嚴實裹蓋，通過調節棉被的數量來控制制酒的地表溫度。窖缸內含有大量的產香生物，能讓酒醅發酵得更好，蒸煮出來的白酒也更加香醇。
晉玉壺酒的生產工藝嚴格而復雜，包括制曲、投糧、蒸煮、發酵、取酒等多個環節。最后，經過高溫蒸餾的基酒，還需經過復雜的平衡酒體、組合調味、檢驗、品嘗后才能出廠。
傳承傳統釀制古法，結合現代釀酒工藝，加之水源取自太行山大峽谷的清澈甘泉，因此，晉玉壺酒更加綿柔細膩、醇香回甘。
踏入劉寨村黨群服務中心，一塊醒目的展示牌映入眼帘，上面詳細介紹了該村的輝煌履歷。這些成績與那位精明能干、巾幗須眉的村黨支部書記密不可分。
2011年，在鄉村干部和群眾代表的極力邀請下，程玉珍毅然決然地放下了手頭經營的產業，回到家鄉，帶領村民走上共同增收致富的道路。經過多年努力，村裡發展起蔬菜大棚、石磨豆腐廠、手工釀醋廠、小雜糧加工廠等一系列特色產業，形成了多元化的產業鏈條，讓劉寨村從貧困艱難的“十年九不收”轉變為“十年九豐收”。
如今的劉寨村，已經發生了翻天覆地的變化。基礎設施得到了顯著改善，寬敞的公路、“裡程門”景觀門樓的建成，村裡投資建設了養老院，規劃建設了移民安置小區，村容村貌煥然一新。同時，村裡還發展了蔬菜種植、規模養殖、水果經濟林、光伏發電等特色產業，村民人均收入大幅增加，村集體經濟發展迅速。經濟發展的同時，劉寨村還非常注重提高村民的生活質量。通過紅色文化和孝文化的傳承，使村民們更加和睦相處，精氣神也更足了，進一步提升了村民的生活品質。同時，通過美化環境、社會治理等舉措，完善了農村公共服務，在教育、醫療衛生等方面補齊了短板。
在黨群服務中心，一位精神矍鑠的老人激動地說：“那可是我們的村黨支部書記！我們村的事，隻要她知道了，肯定會幫忙解決。就連外村人的事，她也能幫則幫。”老人的兒媳也在一旁補充說：“我現在在晉玉壺酒廠上班，也耽誤不了家裡的農活，收入增加了，全家人都樂得合不攏嘴。”（鄧艷平）
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