長治市潞城區：多彩花饃蒸出花樣年味
長治市潞城區：多彩花饃蒸出花樣年味
山西新聞網長治頻道訊 元寶蛇躍然“饃”上，栩栩如生﹔福袋花饃，造型精美﹔蘋果花饃，寓意平平安安……蛇年春節的腳步聲日漸臨近，在潞城區店上鎮宋村村民孫雲麗的家中，經過揉、捏、搓、剪等諸多工序后，一個個熱騰騰、胖乎乎的花饃在氤氳的蒸汽中出爐，為即將到來的春節增添了別樣的年味。
走進孫阿姨的小院兒，一股濃郁的面香扑鼻而來，她手法嫻熟地揉著面團，精心制作造型各異的花饃。在山西，花饃有著悠久的傳統，逢年過節吃花饃不單單是一種飲食習慣，而是深深烙印在人們心底的傳統習俗。“我見過運城地區做這種花饃，看著特別喜慶，我又從小愛做這些手工玩意兒，有了這個契機，我就去山東學了兩個月。”孫阿姨說道。
回到潞城后，孫阿姨便將所學融入到自己的花饃制作中。她告訴記者，花饃的制作工藝十分講究，需要經過多道工序，發酵好的面團在孫阿姨的手中仿佛有了生命，一搓、一壓、一捏……一個福袋就誕生了。她告訴記者：“做花饃需要好幾個步驟，打汁、和面、捏造型，最后上鍋蒸。最主要的就是發面，必須要醒發好，再一個就是面的軟硬很重要，要不成品造型容易崩裂。”
除了逢年過節，花饃在喜事中也扮演著重要角色。在婚禮上，精美的花饃寓意著新人的甜蜜生活和美滿婚姻，見証著他們人生中的重要時刻，傳遞著濃濃的親情與溫暖。各種樣式的花饃在孫阿姨的手中被賦予特殊的意義，為人們送去美好的祝福。“喜事的時候，嫁閨女、娶媳婦就全部都是玫瑰花，寓意就是喜結良緣。”孫阿姨開心地說道。
為了迎接即將到來的蛇年，孫阿姨專門打造了一款特別的花饃。一條卡通小蛇頭戴狀元帽，周圍都是小元寶，寓意著恭喜發財。這款花饃造型靈動可愛，每一處都飽含著她對新年的期待和祝福。
花饃作為中華民族傳統文化的鮮活載體，見証了無數個春節的闔家歡樂，從質朴的造型到豐富的寓意，無不彰顯著中華民族深厚的文化底蘊。它宛如一條無形的紐帶，將大家緊緊地聯系在一起，共同祈願新一年的到來。（馮夢倩 楊鵬）
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
