站好檢測“前哨崗” 撐起餐桌“保護傘”
——平順縣落細落實食品安全責任守護群眾健康
站好檢測“前哨崗” 撐起餐桌“保護傘”
——平順縣落細落實食品安全責任守護群眾健康
“麻煩幫我查查剛買的油菜農藥是否超標？”
“好的，您稍等。”
日前，在平順縣市場監管局“你點我檢”公益活動現場，工作人員正在對顧客購買的蔬菜進行農藥殘留超標檢驗。這是該縣市場監管局開展的一項惠民服務，通過群眾主動“點”、實地參與“檢”、全程監督“測”，對群眾點選、送檢的食品進行現場檢測。
食品快檢，讓群眾從食品安全的旁觀者變身參與者、見証者和監督者，既提高了食品安全監管的准確度，又增強了群眾的參與熱情和食品安全意識。
超市是群眾日常食品採購的重要場所，同樣也是食品安全的重要一環。近年來，平順縣各經營主體嚴格落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，確保所售食品質量安全。
客都超市平順店店長王大飛介紹：“我們超市建立健全食品安全管理制度，嚴格落實食品安全責任制，明確從業人員的健康管理、供貨者管理、進貨查驗、經營過程控制、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求，將食品安全責任落實到人，讓廣大顧客買得放心。”
學校食堂工作無小事，關乎廣大師生的身體健康。平順中學校嚴格落實食品安全主體責任，健全校園責任體系，明確主體責任小組成員職責，設立食品安全員和食品安全總監。食品安全員每日根據清單進行檢查，形成記錄表。食品安全總監的職責每周組織風險排查，形成安全檢查治理報告，每月以專題匯報的形式向學校匯報，並且將排查過程形成記錄，公示在餐廳的顯著位置。這是平順縣規范學校食品安全管理工作，不斷完善制度機制建設，提升校園食品安全治理水平，確保校園食品安全管理不鬆勁的縮影。
要想有效防止病從口入，餐飲企業切實做到行業自律必不可少。平順縣餐飲企業嚴格落實食品安全主體責任，增強食品安全責任意識，自覺接受社會監督，助力餐飲行業持續健康發展。
“我們餐廳主要從索証索票、進貨查驗、食品留樣等方面落實食品安全主要責任。我們索取並留存供貨方營業執照、食品証等資質，索要進貨票據﹔除了對食材外觀進行查驗，堅決不採購過期腐爛變質的食材，採購的預包裝食材同時留存產品合格文件﹔根據供餐需求，對每餐次的成品進行留樣，留樣量不低於125克、留樣時間不低於48小時。”平順縣小花椒餐廳負責人龍燕娟介紹道。
民以食為天，食以安為先。平順縣市場監督管理局積極開展食品安全監督抽檢，織密織牢食品安全監管網絡。2024年，該局食品安全監管抽檢總任務487批次，截至目前抽樣完成376批次，檢驗完成257批次。在督促食品生產經營企業建立健全食品安全“日管控”“周排查”“月調度”工作機制上，嚴格落實人員管理、索証索票、進貨查驗、反食品浪費等食品安全管理制度，督促為集體聚餐人數超過100人，或為重大活動供餐的大中型餐飲服務單位規范留樣，進一步落細落實食品安全主體責任，通過規范化管理撐起群眾餐桌“保護傘”。
平順縣市場監管局將持續深入開展食品安全風險隱患排查整治行動，按照“全覆蓋、零容忍、嚴執法、重實效”原則和“四個最嚴”要求，加大監管力度，切實保障群眾“舌尖上的安全”。（張永清 申柳青）
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