沁縣：風味美食帶旺“煙火氣”
沁縣：風味美食帶旺“煙火氣”
山西新聞網長治頻道訊 6月9日，端午民俗文化節如約開幕，廣大市民和四方賓朋紛紛走上沁縣街頭，享文化盛宴、過多彩端午。
宋女士節前邀請了親朋好友來沁縣一起過端午，“街上還有賣干饃、黃蒸、沁州黃米粥的，正好也讓外地的親朋們嘗嘗咱們沁縣的特色，他們吃了都贊不絕口。”
色澤仿若黃金、米香極為濃郁的沁州黃小米粥，入口之后醇厚溫潤之感四溢，伴隨每一口的吞咽，都能令人由衷地感到愜意與滿足，嘗過的游客無不點頭稱贊。
在鏊上烙至定形之后，又於爐檔內烘烤至成型的干饃，外酥裡香，熱吃時脆香無比，冷吃則干香陣陣。“剛才嘗了一個加了鹵豬頭肉的干饃，別具一番風味。”游客張先生說。
剛出鍋的黃蒸散發著極為濃郁的黍米香氣，引來食客爭相購買，咬上一口，軟糯之中帶著幾分嚼勁，味道香甜卻毫無膩感，令人回味悠長。黃澄澄的棗糕不斷散發著陣陣熱氣，紅棗的甘甜與糕體自身的香甜完美地交融在一起，甜潤而不膩口，於舌尖之上演繹出一種醇厚且迷人的美妙滋味……環湖路上的品粥鋪以及大街小巷上的美食攤，讓游客深切地領略到了沁縣美食的獨特魅力。
位於長江街的“沁州風味美食街”則是剛開市，便開啟了人氣爆棚模式。上百個攤位有序排開，桌椅、餐桌擺放整齊。其中長子炒餅、潞城驢肉甩餅、長治豬湯、壺關羊湯等上黨特色美食攤位最多，烤串、炒涼粉、臭豆腐、冰飲等美食也頻頻現身，攤主們現場制作的美食香味漂浮在空氣中，濃濃煙火氣扑面而來。
“家裡的孩子也參與了咱們文化節的文藝表演，活動完我就帶孩子來美食街轉轉，犒勞一下我們的‘小藝術家’。”今年沁縣堅持大家的節日大家過、百姓的節目百姓演，城鄉聯動、老少動員，將表演的舞台交給群眾。表演結束的“演員們”也紛紛來到美食街，穿梭於各個攤位之間，挑選著自己心儀的美食，感受著歡樂和熱鬧的氛圍。
傍晚天氣涼快后市民攜家帶口逛吃美食街，街上覓食的食客絡繹不絕、熙熙攘攘，親朋好友圍坐一團，邊品位美食邊談天說地，享受這份難得的愜意時光，食客們品嘗美食后心滿意足：“很多小吃和咱們沁縣味道、做法都不一樣，感覺挺有特色。”
美食街一頭連著居民生活，一頭連著消費經濟，沁縣持續著力建設完善一批夜間經濟載體，營造高品質夜間營商消費環境，為市民和游客提供更加多元化的夜間消費體驗。（郭瑜琛 李瓊 蔡炅晟）
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