改造后的省建便民市场。任静 婷婷 摄

晨光熹微中，潞州区省建便民市场的卷帘门次第升起。军嫂豆腐脑店里，老顾客依次来到。

“老板，一碗豆腐脑，再来两个包子。”

“老板，老样子来一份儿。”

李守东一边有条不紊地将准备好的早餐，端至客人面前；一边跟客人拉着家常，对很多老顾客来说，这份早餐里有着一份如同亲人的关怀。

“最早我们是摆小摊的。”李守东一边忙活一边回忆起往事，“那时候主要是我姐姐在经营，她手艺不错，待客也热情真诚，几年时间里积累了一大批老顾客。”

“以前来吃饭的客人大多是赶着上班上学，没时间做饭才来这儿吃。30年间，大家的生活有了翻天覆地的变化，我们从以前的流动摊位到现在有了固定门店，顾客的精神面貌也和之前大不相同，早晨出来遛弯，顺便带早饭回去，生活的松弛感更足。”李守东回忆起过去，满脸感慨。

早餐店是一个见证时光的地方，也是人们情感交汇的角落。“我经常来，还是小时候的味道，以前是妈妈带着我，现在是我带着孩子。”王女士边给女儿剥鸡蛋边说道，“而且价格实惠，干净卫生，给孩子吃也放心。”邻桌的刘大爷刚晨练完，吃着豆腐脑，额头冒出细汗说：“味道还跟以前一样。”

“在市场监管部门的指导帮扶下，我们也在不断改进，提升卫生水平，配好消防设施，持健康证上岗。”李守东说，“消费市场的需求推动我们不断创新，以前早餐种类比较单一，最开始的时候只有豆浆和豆腐脑，现在既要做好长治传统特色，也要迎合年轻人的口味，推出新的产品，羊杂汤、馄饨和胡辣汤，都是我们的热销产品。”

昔日的小顾客如今已为人父母，带着自己的孩子再次光顾。一家小小的早餐店，一顿简简单单的早餐，见证了几代人的成长，见证了城市发展的历史和变迁。这方氤氲着豆香的小店，不仅留存着城市的味觉记忆，更见证着新时代“小生意大民生”的温暖图景。（黄欣宇）