豆香氤氲三十载
豆香氤氲三十载
改造后的省建便民市场。任静 婷婷 摄
晨光熹微中,潞州区省建便民市场的卷帘门次第升起。军嫂豆腐脑店里,老顾客依次来到。
“老板,一碗豆腐脑,再来两个包子。”
“老板,老样子来一份儿。”
李守东一边有条不紊地将准备好的早餐,端至客人面前;一边跟客人拉着家常,对很多老顾客来说,这份早餐里有着一份如同亲人的关怀。
“最早我们是摆小摊的。”李守东一边忙活一边回忆起往事,“那时候主要是我姐姐在经营,她手艺不错,待客也热情真诚,几年时间里积累了一大批老顾客。”
“以前来吃饭的客人大多是赶着上班上学,没时间做饭才来这儿吃。30年间,大家的生活有了翻天覆地的变化,我们从以前的流动摊位到现在有了固定门店,顾客的精神面貌也和之前大不相同,早晨出来遛弯,顺便带早饭回去,生活的松弛感更足。”李守东回忆起过去,满脸感慨。
早餐店是一个见证时光的地方,也是人们情感交汇的角落。“我经常来,还是小时候的味道,以前是妈妈带着我,现在是我带着孩子。”王女士边给女儿剥鸡蛋边说道,“而且价格实惠,干净卫生,给孩子吃也放心。”邻桌的刘大爷刚晨练完,吃着豆腐脑,额头冒出细汗说:“味道还跟以前一样。”
“在市场监管部门的指导帮扶下,我们也在不断改进,提升卫生水平,配好消防设施,持健康证上岗。”李守东说,“消费市场的需求推动我们不断创新,以前早餐种类比较单一,最开始的时候只有豆浆和豆腐脑,现在既要做好长治传统特色,也要迎合年轻人的口味,推出新的产品,羊杂汤、馄饨和胡辣汤,都是我们的热销产品。”
昔日的小顾客如今已为人父母,带着自己的孩子再次光顾。一家小小的早餐店,一顿简简单单的早餐,见证了几代人的成长,见证了城市发展的历史和变迁。这方氤氲着豆香的小店,不仅留存着城市的味觉记忆,更见证着新时代“小生意大民生”的温暖图景。(黄欣宇)
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