近日，长子县市场监督管理局打造的校园食品安全“夜校”，在长子一中北校区食堂餐厅开讲，75名食堂从业人员参加学习。

这堂课一开始由专业人士围绕相关法律法规，深入讲解与食堂餐饮紧密相关的条款。课堂上还选取个别学校发生的食堂食品安全事故案例进行深度剖析，让全体从业人员深刻认识到食品安全事故的严重危害，起到良好的警示作用。

操作规范培训也是本次“夜校”的重点内容，长子县市场监督管理局有关负责人细致阐述了食堂日常操作规范，对食材清洗、切配、烹饪等环节的标准和技巧进行详细说明。食堂从业人员还就工作中遇到的一些实际问题进行提问，该局负责人一一耐心解答，并提出针对性建议和解决方案。

长子县市场监督管理局工作人员表示，将持续推进“夜校”培训活动，加大校园食堂的监督检查力度，守护好师生“舌尖上的安全”。（王小敏）