裹上芝麻，麻糖就制作好了。

经过多次拉拽成丝状的麻糖。

麻糖礼盒受欢迎。

俗话说：“腊月二十三，麻糖满嘴粘。”在长子县常张乡小营村，隐匿着一处散发着浓郁香甜气息的地方——手艺人崔红江的麻糖作坊。这里承载着上百年的麻糖制作历史，每一根麻糖都凝聚着传统工艺的精髓与匠人们的心血。

走进手艺人崔红江的麻糖作坊里，工人师傅们正紧密配合制作麻糖，一派热火朝天的繁忙景象。虽然屋外寒风凛冽，但在高温的作坊内，工人师傅却身着单衣，手法娴熟地进行着每一道工序，忙得不亦乐乎。

崔红江作为麻糖制作技艺的传承人，从小在父亲崔秋堂的耳濡目染之下，学习制作手工麻糖已有10余年，而父亲崔秋堂更是从18岁就开始当学徒，制作手工麻糖近50年。他们每年从10月开始做麻糖，一年生产三四个月左右，能生产近60万根。制作麻糖的都是附近村里的老师傅，他们秉持着对传统手艺的敬畏之心和热爱之情，沿用父辈流传下来的古法手工制糖方法传承至今。2020年9月，麻糖制作技艺被列入市级非物质文化遗产项目，承载着当地的历史文化和人们对美好生活的向往。

麻糖的制作工序十分繁杂，据崔红江介绍，麻糖精选糯米芝麻麦芽糖为主要原料，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麦芽发芽后，通过石磨碾压与蒸煮的大米等充分搅拌，发酵8小时后便开始熬糖，12个小时的熬制冷却，形成了麦芽糖，再拉白定型、裹上芝麻，麻糖就制作好了。

一口麻糖，满嘴留香，那丝丝缕缕的甜，不仅是味觉的享受，更是岁月沉淀的文化瑰宝，它承载着先辈们的智慧与匠心。相信在各方的共同努力下，麻糖制作技艺这一非遗明珠将持续闪耀，让更多人领略到传统美食背后深厚的文化底蕴，在新时代绽放出更加绚烂的光彩。（李慧涛 段慧杰）