山西新闻网长治频道讯 一直以来，长治市潞城区辛安泉镇立足资源禀赋优势，大力发展农业种植，南马核桃、续村花生、古城红薯、南流水稻等农产品深受广大消费者的青睐。在此基础上，辛安泉镇深耕农产品精深加工领域，核桃油、花生油、红薯粉条等产品频频“出圈”，农产品“七十二变”成功为当地乡村振兴赋能。

在辛安泉镇古城村红薯产业示范园制作车间内，工人们正紧张忙碌地进行红薯粉条的生产，赋予冬日的沉寂以勃勃生机。经过搅拌红薯粉、压制成型、开水滚煮、凉水降温、冷库定型、清洗晾晒等多个环节，红薯身价成功翻倍。记者从该村党支部书记、村委会主任李向荣处了解到，古城村地处辛安泉源地保护区，不仅水资源丰富，更拥有优良的砂质土壤，加之昼夜温差大，种出的红薯口感好、品质佳，一度享有“红薯村”的美誉。

在此基础上，红薯粉条加工产业应运而生。李向荣告诉记者：“之前老百姓收上红薯直接卖，每斤红薯的收益是一块五毛钱。从2020年起，我们通过外出考察，把红薯粉条加工技术带了回来，让利润翻了倍，收益在三块钱。”紧接着，李向荣还给记者算了一笔账：“今年红薯收成不错，我们准备做三万斤粉条，利润在十万元左右，算下来能给集体带来将近六十万元的收入。”

如今，无添加、纯手工、口感好是古城红薯粉条的金字招牌，也是李向荣带领村民致富的底气。红薯粉条生产步履不停的同时，临近的南流村水稻加工也在如火如荼地进行当中。一亩稻花香十里，一家煮饭百家香。凭借得天独厚的气候土壤条件以及辛安泉优质水源的灌溉，南流水稻以“原滋原味原生态”走俏市场，同时还吸引了不少游客前来观光研学，是当地分外响亮的农业名片。

记者了解到，今年南流村收获了将近十万斤水稻，经过抛光、震筛、色选等环节，最终大约有七万斤左右的产量。“我们的大米是无化肥、无农药、纯天然的绿色产品，在市场上可以卖到十元一斤。这样一来，今年我们的收益能达到七十万元左右，刨去人力、物力的开支，净利润将近有四十万元。”南流村党支部书记、村委会主任刘永刚说道。接下来，南流村还将进一步扩大水稻种植规模，并购买专业生产设备逐步尝试米糕、米饼生产，从一粒米的“七十二变”出发，抵达千家万户的餐桌。

产业“链”得牢，日子过得美。从“养在深闺人未识”到“天下谁人不识君”，如今，辛安泉镇农产品在延链拓链强链的助力下，完成了从田间到车间再到舌尖的华丽蜕变，强了产业，富了百姓，已经成为辛安泉镇农业提质增效、蝶变升级的生动注脚。辛安泉镇农业站站长韩煜杰告诉记者，目前辛安泉镇已建成南流大米、曹庄小米、续村花生、古城红薯、南马核桃等多个特优农产品“种植+加工”基地，同时成立兴泉农业发展公司，推进集体经济联合总社市场化运行，并通过开设农产品展厅和助农直播间，实现线上线下同步上市。“下一步，我们将持续做好农产品深加工文章，逐步扩大产业体量，确保辛安泉农产品‘遍地开花’，并通过抖音直播带货、线下展销推广等方式将本地特色农产品宣传出去，争取打造出有影响力、知名度的辛安泉农产品品牌。”