山西新闻网长治频道讯 又是一年收获季，古城红薯喜丰收。长治市潞城区辛安泉镇古城村地处浊漳河水源地保护区，水资源丰富且无污染，加之昼夜温差大，土壤属于砂质土壤，多年来这里种植的红薯以口感好、品质佳著称，因此被很多人称为“红薯村”。既然是“红薯村”，如何走好“致富路”，念好“致富经”？记者近日前去古城村进行了深入采访。

在古城村红薯产业示范园记者看到，村民们正在分拣、打包、称重，这些红薯大多数已被商家和一些回头散客预订出去，还有一部分将要放在红薯贮藏窖里，这样一来既可以起到保鲜作用，延长红薯的存储时间，还能实现错峰销售，提高经济收益，增加村民收入。

古城红薯历来都处于供不应求的销售状态。为了进一步提高村民们的收入，2021年，村集体投资近50万元建了红薯贮藏窖，目的是为了反季节销售，红薯储量可达100万斤；这些年，古城村探索红薯产业链发展的步伐一刻也没停止，在2022年又投资100万元建设了红薯粉条加工厂。

据古城村党支部书记、村委会主任李向荣介绍，为了不断壮大红薯产业，该村在原有红薯品种基础上引进了出粉量高新的品种，又组织专业人员去外面参观学习，今年再次投资50万元新建了一座红薯淀粉厂，现在已经进入打粉和做淀粉的环节，为下一步粉条深加工做好了准备。

现在古城村家家户户都在种红薯，种植亩数已达500多亩，一亩地产量在4000斤左右。种红薯、卖红薯已经成为村民的主要收入来源。如今，在家门口的红薯淀粉厂和红薯粉条加工厂里工作成为村民们的“兼职副业”。村民杜爱红告诉记者：“我是古城村人，家里种了3亩地的红薯，现在还在红薯淀粉厂上班，两份收入，填补家用没有问题。”

当下，古城村正在大力推行“农户+合作社”的发展模式，红薯种植在当地形成规模化、多元化发展趋势。随着产业的不断调整，“红薯村”正在逐渐发展为“红薯产业村”。未来，红薯产业的兴旺发展，将为潞城区农文旅融合、乡村振兴注入源源动力。“下一步我们将在种植上采取更新的技术，扩大种植规模，延长种植生产链条，争取在明年红薯种植面积达到一千亩，集体收入从五十万增加到七十万。同时，逐步延伸红薯淀粉、粉条的产业链条，让村民收入稳步增加。”李向荣说。（焦亚森 冯梦倩）