沉甸甸的谷子承载着村民的希望。

沁县沁州黄镇檀山村原生态农场一角。

日前，记者自沁县获悉，产自“沁州黄”小米原产地——沁县沁州黄镇檀山村的檀山皇原生态小米，于1月8日斩获2024年度世界“顶级美味奖”二星奖章，成为我国首家获此殊荣的小米产品。

为了使小米的营养和健康价值被越来越多的国家和地区关注，联合国确立2023年为“国际小米年”，在这一年，产自沁县的檀山皇原生态小米通过全球最高食品检测机构SGS标准，获得进入欧洲市场的绿色通行证。

1月8日，在“国际小米年”收官之际，檀山皇原生态小米再度惊艳世界，被誉为“食品界的奥斯卡”——ITI(International Taste Institute)“顶级美味奖”(Superior Taste Award)评鉴机构向全球官宣：檀山皇原生态小米过五关斩六将，凭借其卓越的品质及绝佳的风味，斩获2024年度“顶级美味奖”二星奖章。

据介绍，“顶级美味奖”由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所(ITI)创立，是全球最知名的专注于风味的独立认证机构。其评审团由世界顶级大厨、美食专家组成，在公平、公正、客观的评鉴现场，他们采取“隐去品牌、统一标准、分项打分、综合评判”的盲评方式，严格按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对参加食品进行评鉴并打分，从数以千计的食品中甄选出世界最值得推荐的“顶级美味”。

按照规则，“顶级美味奖”参评产品70-80分代表“美味”，获一星奖；80-90分代表“珍味”，获二星奖；90分以上代表“奇味”，获一星奖。盲评结果，山西檀山皇小米斩获“顶级美味奖”二星奖章。

檀山皇原生态小米产自“沁州黄”小米的原产地——沁县沁州黄镇檀山村的原生态农场，一个被称为“九亩扇”的山坡地。它地处世界谷物产区黄金带，平均海拔1100米以上，独有一种富含有机质和微量元素的红砂褐土。清代康熙年间，这里生产的小米被御赐为“沁州黄”，成为当时的皇家贡米。同时，这里始终坚持传统种植方式种植，杜绝化肥、农药使用，保证了小米的绝佳品质。

近年来，沁县围绕“一城、两地、三强”大发展格局，锚定打造现代农业高地目标，持续做强做优特色农业产业，擦亮特优农业品牌，培育壮大龙头企业，夯实现代农业生产基础，使传统优势呈现新活力。沁州黄镇发挥沁州黄小米核心产区独有优势，以檀山村为中心辐射周边区域，培育优质小米生产基地10000亩左右，使其成为全镇抓产业发展促乡村振兴的龙头产业。

好山好水好生态，世界名米出沁州。作为以自然农耕方法种植的道地沁州黄斩获国际大奖，为联合国确定的2023“国际小米年”收官划上漂亮的句号，更为沁州黄这个中国历史上四大名米之首的中国区域地标品牌做出了新时代的注脚。同时，檀山皇小米从“中国小米之都”沁县走出，征服ITI专业评审团，代表中国小米首次在世界食品舞台上的亮相，为全省小米战略的落地生根谱写出新篇章，也为中国小米走向世界提供了新的机遇。（冯波 秦超）