织密守护网让孩子们吃得更安心

“小餐桌”承载“大民生”。近年来，襄垣县不断加强校园食品安全管理，以政府主导为核心、社会协同为支撑，织就一张全链条、立体化的校园食品安全守护网，让每一名学生都能吃得安心、吃得健康。

顶层设计锚定方向，构建齐抓共管责任链。襄垣县将校园食品安全工作纳入保障民生、维护社会稳定的重点范畴，高位推动部署落实。全县构建起上下贯通、权责明晰、齐抓共管的闭环责任链。其中，市场监管部门与教育部门立足职能、紧密协作，形成监管执法与行业管理的强大合力，推动各项政策要求从文件条款落实为校园食堂的日常规范。针对校园食堂管理、食材供应管控等关键环节，细化行动方案、明确责任分工，确保每一项监管举措都能精准落地。

制度先行筑牢根基，织密风险防控安全网。襄垣县以校长负责制为核心，建立起一套严密的校园食品安全责任体系。全县校园全面推行“双食品安全总监+双安全员”制度，配套建立日管控、周排查、月调度常态化自查机制，实现食品安全风险隐患早发现、早研判、早处置。针对引入社会力量运营的校园食堂，严格执行准入审核标准，签订食品安全责任协议，建立动态考核与退出机制，通过定期评估、量化打分等方式，倒逼运营主体落实食品安全责任，确保监管无死角、责任全落地。

科技赋能智慧监管，打造透明化阳光厨房。科技让校园食品安全监管更高效、更透明。目前，“互联网+明厨亮灶”工程已实现全县63所校园食堂全覆盖，后厨切配、烹饪、留样等关键环节实时传输至监管部门终端，实现24小时在线监管。家长只需打开手机，就能随时察看孩子所在学校食堂的实时操作画面与食材溯源信息。“阳光厨房”的透明化建设，让监管从“部门监督”延伸至“全民监督”。更值得关注的是，襄垣县正加速推进数智化管理平台建设。该平台将整合食品安全、膳食经费、食材集采、营养管理四大核心功能，实现校园食品“采购可视化、验收标准化、过程可溯化、营养科学化”全链条智慧升级。

全链管控严把关口，筑牢食品安全生命线。从农田到餐桌，襄垣县紧盯校园食品供应的每一个关键环节，筑牢全链条安全防线。在食材采购环节，全县学校食堂米面油肉蛋奶等大宗食品全部实行集中招标采购，严格审核供应商资质，建立准入名录，确保食材来源可查、去向可追、质量可控。在加工制作环节，校园食堂严格执行生熟分区、荤素分开、餐具消毒等操作规范，每餐食品留样严格落实“每样不少于125克、保存时间不少于48小时”的标准要求，做到有据可查、有迹可循。

多元共治凝聚合力，构建社会协同新格局。校园食品安全，需要全社会共同守护。襄垣县各学校普遍建立膳食监督家长委员会，通过“家长陪餐”“食堂开放日”“食材验收参与”等形式，邀请家长深度参与校园食品安全监督，打通家校协同监管“最后一公里”。为畅通民意反馈渠道，该县建立“听民意办实事”常态化机制，依托举报电话、意见征集小程序等平台，广泛收集群众对校园食品安全的意见建议，做到件件有回应、事事有着落。一系列暖心举措同步落地。县一中、二中等学校推出平价餐、暖心汤，多所学校组建营养膳食指导小组，根据学生生长发育需求制定“每周不重样”的科学食谱，赢得学生和家长广泛好评。

襄垣县校园食品安全工作将持续向精细化、科学化迈进，健全常态化检测与从业人员培训机制，通过定期开展食品安全抽检、组织从业人员技能培训，全面提升校园食品安全保障水平。（高卫星 樊婷）

编辑：张文卫