4月24日，在屯留區禾澤田農業開發公司的44座育苗大棚裡，辣椒幼苗悠然享受著“淋浴”，在晶瑩水珠的襯托下，4000萬株辣椒苗昂首翹姿，靜待出棚移栽。
“你看這棵苗的須根十分標准，色白、濃密。”漫步大棚中，隨手摘起一株幼苗，禾澤田農業開發公司總經理楊建軍介紹道，“澆水多了根莖會徒長，澆水少遇到氣溫偏高幾度，根系會被灼燒。別看幼苗小，培育學問大著哩。”相比傳統育苗容易受氣候等影響出現發芽率不穩定等情況，禾澤田採用工業化、規模化育苗方式，對品種選育、技術運用嚴格把關，所育幼苗的葉片、莖粗、根系都能達到壯苗標准，抗病能力強，定植成活率高，可有效提高單產。
“今年主打的辣椒品種是從韓國引進的‘千金紅’，具有色澤好、抗病性高等特性，畝產可達6000斤。”楊建軍說，“育苗基質以及育苗大棚的棚頂、地面都進行了全方位消毒，每個棚還配備了生產記錄本詳細記錄每次澆水施肥情況，嚴格管理操作流程。”目前，通過村集體流轉和農戶單獨租賃兩種形式，禾澤田建設了蔬菜高效示范園區300畝，有技術人員、固定工人50余人，已累計選育引進蔬菜優良品種20余種、新技術10余項，帶動周邊地域農民從事蔬菜種植2萬余畝。
村民張玉蘭的家在與禾澤田農業開發公司一路之隔的沙家庄村，之前為給生病的丈夫治療，日子過得很是難。這幾年在禾澤田農業開發公司工作，張玉蘭實現了穩定就業和照顧家庭兩不誤。“一個月差不多3000元的收入，離家近還能照顧到家裡，挺好的。”張玉蘭說。
小小辣椒，帶動范圍可不止育苗基地這幾十個人。憑借適宜的土壤、氣候條件，以及村民多年來的種植經驗和在“訂單農業”中嘗到的甜頭，屯留區強力推進以“萬畝辣椒基地”為重點的種植業結構調整，辣椒產業發展不斷壯大，為農村經濟的持續快速發展提供了有力支撐。從無到有、從弱到強，如今屯留區的辣椒產業已經成為該區經濟發展的一個響亮品牌、一張亮麗名片。
“這些年，為了鼓勵大家種植辣椒，區裡補貼了辣椒的種子、育苗等費用，農戶們隻要投入人力、精心種植。而且，豐收了有區裡找好的銷路，萬一遇到年景不好，區裡給辣椒還上有保險。”楊建軍說，“比如今年，屯留區就與四川郫都區簽訂了8萬畝的辣椒訂單，還簽了每斤1.25元收購保護價。”
想要辣椒豐產，專業的種植培訓必不可少。“通過全年專業培訓，今年將培養出一萬名辣椒種植專業CEO，與往年相比是規模最大的一次。”屯留區農廣校校長代秀蓮介紹，在辣椒生長過程中，區裡外請教授、技術員會針對育苗、定植，以及中期管理中的開花、坐果、病虫害等不同內容對種植戶進行授課，技術員也會奔走在田間地頭，實地為村民指導，以確保今年全區辣椒能夠有更好的產量。
在代秀蓮看來，種植辣椒帶動起來的不僅是經濟效益，更多是社會效益。她說：“過去大家種植玉米都是粗放式的，撒下種子基本就等著收。種植辣椒需要精細化管理，能夠不斷引導種植戶改變傳統思維方式。在轉變生產方式中，群眾的思想觀念也跟著變了，更多地激發出大家增收致富的干勁，農業產業結構調整、鄉村振興靠的就是大家的底氣和干勁兒。”（李雨桐 郭冬梅）
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