長治市飯店餐飲烹飪行業協會積極行動起來
制止餐飲浪費 共創文明餐桌
近日，長治市飯店餐飲烹飪行業協會迅速行動起來，發出《關於開展制止餐飲浪費共創文明餐桌活動的通知》，倡導各會員單位、各餐飲服務企業採取有效舉措，在全行業開展制止餐飲浪費，共創文明餐桌活動。
晉峰生態園在顯眼位置擺放文明用餐宣傳版面
據市飯店餐飲烹飪行業協會會長張建峰介紹，長治市市區范圍內有各類餐飲服務單位5600余家，這其中既有規模以上的大型餐飲服務單位，也有街邊的小食店，每年形成的餐飲浪費也不少。怎樣更好地避免餐飲浪費一直是協會著力解決的問題。
不久前，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。市飯店餐飲烹飪行業協會迅速行動起來，第一時間發出通知，在全行業開展制止餐飲浪費，共創文明餐桌活動。該《通知》倡導各餐飲服務單位積極開展餐飲節約活動，做好對員工的培訓教育工作，全面推進“適度點餐、避免浪費”的引導服務。提倡餐飲企業推出小份菜或半份餐，積極推行剩菜打包免費服務。還要把餐桌文明納入企業文明、服務規范治理體系。各餐飲服務單位在后廚烹飪過程中也要做到物盡其用，杜絕餐廚浪費。
張建峰表示，協會的各會員單位、各餐飲服務企業對制止餐飲浪費行為都十分認同，並積極支持。目前不少餐飲企業紛紛推出各種措施，制止餐飲浪費，例如金威大酒店、晉峰生態園、潞州宴等企業都免費提供打包盒，顧客“光盤”后還可獲得一定數額的代金券等。
隨后，該協會還將加大對文明用餐、勤儉節約、拒絕浪費的宣傳，充分利用標語、微博、微信、桌簽提示、服務員提醒等方式，加大宣傳力度，宣傳文明消費新理念，杜絕“舌尖上的浪費”，引導消費者樹立科學消費、理性消費、綠色消費、文明消費的消費理念，共創餐桌文明。（狄媚婷）
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