破籽、蒸炒、榨油、过滤、成品油……日前，记者走进平顺县阳高乡迴源头村呼延庄农副产品加工专业合作社的花椒炼油坊，阵阵椒香扑鼻而来，身着工作服的工人们正在炼制花椒油。

“去年对我们椒农来说，有忧也有喜啊！忧的是花椒价格跌了，喜的是有人收花椒籽了。”村民耿文学说，受疫情影响，去年收购花椒的客商减少，花椒价格较往年回落一半。

50岁的耿文学是迴源头村脱贫户，两个儿子都在上学，自家种的400棵花椒树是家庭经济收入主要来源。他告诉记者，在平顺，收购商一般只收购干花椒，不收购花椒籽，囤下来的花椒籽，椒农会拿一少部分榨油自家用，剩下的就堆在一旁白白浪费了。

为拓宽花椒销路，迴源头村坚持粗加工与精加工“两条腿走路”，一方面通过粗加工销售干花椒，另一方面通过精加工炼成花椒油，提升花椒附加值，增加了当地椒农收入。

“花椒油味道鲜美、口感独特，但保质期短、不宜储存。”村党支部书记张民胜介绍，采摘下来的花椒，皮与籽的比重为1：3，椒农卖掉干花椒，会剩下大量的花椒籽，如果能够攻克花椒油的“储存关”，延长花椒油的保质期，花椒的整体效益就会大大提升。

“经过粗加工的干花椒大部分通过村里的电商平台进行线上销售，一小部分卖给了收购商贩，网上价格要比收购商贩给的高点儿。”张民胜告诉记者，为了扩展花椒产业链，进一步提升花椒油品质，村里投资70余万元，新建了占地500余平方米的花椒炼油厂房，注册成立了平顺县呼延庄农副产品加工专业合作社。

走进合作社的炼油坊，记者看到，粉碎机、炼油机、过滤系统、灌装机等设备一应俱全，乌亮的花椒籽经过压榨、脱酸、脱水、脱臭、脱色、过滤等工序，变成了油清亮泽、椒红色满、麻香十足的花椒油。炼好的花椒油被精美包装，贴上“呼延庄”牌商标，整齐摆放在货架上，正待外销。

“经专业部门检测，我们合作社生产的花椒油属一级油，保质期为18个月，大大延长了储存时间。”张民胜说，花椒油商标之所以注册为“呼延庄”牌，是因为迴源头村是呼延赞将军故里，同时也希望“呼延庄”牌花椒油能够惠泽百姓，让群众增收致富。

“合作社社员覆盖全村，每年按卖给合作社花椒籽的重量折股分红。”合作社采取“公司+合作社+农户”的经营模式，帮助椒农销售花椒籽。

“我家一年仅花椒籽就有1000多斤，年底分红最少在1000元左右，再加上我在炼油坊务工，一个月能赚3000多元。”耿文学高兴地说，自从有了炼油坊，每斤花椒籽按最少0.6元的价格收购，对于椒农来说，又多了一笔收入。

“接下来，我们计划再购买一台花椒选色机，自动筛选、分类花椒品质，方便给花椒定价。”张民胜说，有了花椒选色机，可以将花椒划分品质层次进行阶梯式定价，再通过包装统一在电商平台销售，让花椒树真正成为群众致富的“摇钱树”。（刘婷婷 杨柳青）