长治市饭店餐饮烹饪行业协会积极行动起来

制止餐饮浪费 共创文明餐桌

近日，长治市饭店餐饮烹饪行业协会迅速行动起来，发出《关于开展制止餐饮浪费共创文明餐桌活动的通知》，倡导各会员单位、各餐饮服务企业采取有效举措，在全行业开展制止餐饮浪费，共创文明餐桌活动。

晋峰生态园在显眼位置摆放文明用餐宣传版面

据市饭店餐饮烹饪行业协会会长张建峰介绍，长治市市区范围内有各类餐饮服务单位5600余家，这其中既有规模以上的大型餐饮服务单位，也有街边的小食店，每年形成的餐饮浪费也不少。怎样更好地避免餐饮浪费一直是协会着力解决的问题。

不久前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。市饭店餐饮烹饪行业协会迅速行动起来，第一时间发出通知，在全行业开展制止餐饮浪费，共创文明餐桌活动。该《通知》倡导各餐饮服务单位积极开展餐饮节约活动，做好对员工的培训教育工作，全面推进“适度点餐、避免浪费”的引导服务。提倡餐饮企业推出小份菜或半份餐，积极推行剩菜打包免费服务。还要把餐桌文明纳入企业文明、服务规范治理体系。各餐饮服务单位在后厨烹饪过程中也要做到物尽其用，杜绝餐厨浪费。

张建峰表示，协会的各会员单位、各餐饮服务企业对制止餐饮浪费行为都十分认同，并积极支持。目前不少餐饮企业纷纷推出各种措施，制止餐饮浪费，例如金威大酒店、晋峰生态园、潞州宴等企业都免费提供打包盒，顾客“光盘”后还可获得一定数额的代金券等。

随后，该协会还将加大对文明用餐、勤俭节约、拒绝浪费的宣传，充分利用标语、微博、微信、桌签提示、服务员提醒等方式，加大宣传力度，宣传文明消费新理念，杜绝“舌尖上的浪费”，引导消费者树立科学消费、理性消费、绿色消费、文明消费的消费理念，共创餐桌文明。（狄媚婷）