近日，长治市文明办、市市场监督管理局向全市人民和餐饮服务单位发出联合倡议，推广公筷公勺，摒弃“一双筷子吃全桌”的陋习。公筷和公勺在市内饭店推广实施得如何？市民的接受度怎么样？记者对此进行了调查。

A.公筷私筷 明显区分

4月6日，记者在晋峰生态园看到，大厅醒目位置摆放了“公筷公勺”用餐标识，用以提醒、引导消费者。晋峰生态园客服总监王鹏告诉记者，现在，每道菜品都会单独配一双公筷或一把公勺，并且每位食客筷架上放有两双不同颜色的筷子，黑色是公筷，咖色是私筷，这样颜色区分会提高顾客使用的正确率。

不仅仅在晋峰生态园，长治很多饭店都做到了公筷公勺的“提质升级”。“过去我们提供的公筷和个人手里的筷子一模一样，容易搞混，有些顾客用着用着就放到了自己的嘴边。这次我们特意定制了一批公勺和公筷。”记者从潞州宴了解到，他们定制的公筷无论长度还是颜色，都明显区别于普通筷子。“手感完全不同，顾客一拿到手就知道是公用的，完全不会搞混。”

“您好，这是公筷和公勺，给您放在桌上了。”现在走进市区一些大饭店，服务人员都会主动提醒顾客使用公筷。王鹏告诉记者，晋峰生态园在复工之前就对服务人员进行了公筷公勺投放细节的操练。“公筷公勺的数量增加了，也需要服务员主动帮助客人分餐，把一些大菜用公勺放到客人的碗中，熟练一些会节省客人用餐时间。”

B.使用公筷 守住健康

使用公筷公勺，顾客能否接受呢？记者发现，疫情之下，大家对此已经达成共识，七八成顾客表示会自觉使用。

“最近使用公筷公勺的顾客多了很多，过去散台的客人基本不会使用，但现在大家都用公筷公勺夹菜。”王鹏告诉记者，在疫情之前，主动使用公筷公勺的客人并不多。“现在完全不同了，有时候我们收拾完前一桌，还在摆餐具的时候，准备就餐的顾客就主动要求多放一副公筷公勺。”

采访中，市民郭女士表示：“外出就餐时一定要使用公勺公筷，特别是和不熟悉的人进餐，毕竟不知道对方身体健不健康。有的人就餐习惯不好，夹菜之前喜欢舔筷子，再用沾了口水的筷子夹菜，感觉特别不卫生。”

安全用餐非小事，一筷一勺见文明。随着人们共同践行“公筷行动”，公筷公勺正逐渐成为长治餐饮行业的“标配”。而餐桌上一筷一勺的细节变化，也会逐步改变人们的生活习惯，带来文明新“食”尚。

C.家庭分餐 更加文明

但记者在采访中发现，有些食客还是不能摆脱固有习惯。市民杨先生60岁了，他告诉记者：“虽然心里明白公勺公筷分餐吃饭对健康好，但是吃着吃着就忘了用公筷，这个好习惯还真得适应适应。”

相比使用上的不习惯，还有少数市民对于公筷公勺抱着无所谓的态度，特别是在家庭聚餐时。中国人习惯热闹，改变这种传统用餐习惯不是件轻而易举的事。但是习惯的改变要从观念的转变开始，在此上党晚报倡议每位市民不仅外出就餐应该使用公筷公勺，每一个家庭就餐时也要提倡分餐而食，让公勺公筷成为餐桌标配，让餐桌更加文明。（杨亚娟）